Vins Gevrey-chambertin Sarl Philippe Leclerc - 1er Cru Les Cazetiers - 2014

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2014, élaboré par la Sarl Philippe Leclerc, incarne l’élégance des grands pinots noirs de Bourgogne. Issu d’une des appellations les plus réputées de la Côte de Nuits, ce Premier Cru provient d’un terroir exceptionnel : Les Cazetiers, célèbre pour ses sols argilo-calcaires exposés à l’est, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, met en avant des extractions délicates afin de préserver finesse et complexité aromatique, tout en permettant au vin de développer une belle structure tannique. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur, une acidité bien intégrée et des arômes fruités raffinés, évoquant la cerise noire, la framboise, et des notes subtiles d’épices et de sous-bois.

La Côte de Nuits représente le cœur battant de la Bourgogne pour les vins rouges. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés plutôt chauds mais tempérés, favorise la lente maturation du pinot noir, privilégiant la finesse à la puissance. Les racines de la vigne plongent dans des sols riches en pierre et minéraux, ce qui explique la minéralité et la longévité de ces crus. Gevrey-Chambertin est reconnue comme la “reine” des appellations communales, alliée à une tradition viticole ancienne ayant forgé le prestige mondial de la Bourgogne.

Un Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers demande une cuisine raffinée pour révéler toutes ses nuances. Il se mariera magnifiquement avec un filet de bœuf rôti ou une pièce de veau aux morilles, des volailles de Bresse à la crème, ou encore des fromages à pâte affinée comme l’Époisses. Pour des accords plus régionaux, un coq au vin ou un civet de lièvre mettront en valeur sa largeur aromatique et sa profondeur.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exprimer pleinement ses arômes. À la dégustation, il dévoilera la palette unique de son terroir et sa grande capacité de garde.