Cette cuvée 1er Cru Les Cazetiers 2013 du domaine Sarl Philippe Leclerc incarne avec élégance toute la noblesse de Gevrey-Chambertin, l’une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issue d’un terroir classé Premier Cru, cette cuvée est vinifiée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, réputé pour donner des vins fins, complexes et de grande longévité. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des vins à la fois structurés et d’une belle fraîcheur grâce à une maturité lente et équilibrée. Les raisins issus des parcelles bien exposées des Cazetiers offrent ainsi une expression profonde du terroir : une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés de notes épicées, de sous-bois et de délicates touches florales. La vinification, précise et respectueuse du fruit, permet d’exprimer la complexité du sol argilo-calcaire et la typicité du climat local.
La Côte de Nuits s’étire au nord de la Bourgogne, dans une région reconnue internationalement pour la production de grands vins rouges. Les vignobles de Gevrey-Chambertin reposent sur des sols riches en argiles brunes et en calcaire, garantissant profondeur, structure et finesse aux vins. Les expositions idéales et le microclimat, protégé par la combe Lavaux, favorisent une maturité optimale du Pinot Noir. L’histoire de Gevrey, implantée dès l’époque gallo-romaine, est intimement liée à la réputation d’excellence de ses Premiers Crus, dont Les Cazetiers fait incontestablement partie.
Ce Premier Cru s’accordera parfaitement avec des plats de caractère : un filet de bœuf en croûte, un canard aux cerises ou encore, plus traditionnellement, une pièce de gibier à plumes rôtie. Les spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou encore les œufs en meurette sublimeront également les arômes subtils de ce vin.
Je vous recommande de servir ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers autour de 15-16°C afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de sa texture. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant dégustation ou à le carafer délicatement pour une expérience encore plus expressive.
