Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2009 "Terres Blanches" est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2009 est particulièrement remarquable par sa richesse et son équilibre, caractéristiques d'une excellente année. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère au vin sa structure et sa finesse exceptionnelles. La région bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, qui influence profondément le caractère des vins. Le domaine Terres Blanches, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles affûtées par l'expérience, préserve l’authenticité et l'élégance du terroir bourguignon depuis des générations.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats raffinés qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou des cailles aux raisins se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert. Parmi les spécialités régionales, pensez à un jambon persillé qui saura mettre en avant la complexité et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
