Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" 2022 du Domaine Philippe Naddef est un vin rouge d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Issu d’un millésime particulièrement favorable en Bourgogne, ce vin se distingue par la finesse de son expression variétale et l’élégance que confère la parcelle "Les Champeaux", classée Premier Cru. Les vignes bénéficient d’un terroir d’exception, situé en mi-coteau, avec des sous-sols argilo-calcaires favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La vinification, menée avec soin au sein du domaine, met en avant l’équilibre et la fraîcheur naturelle, tout en préservant l’intensité aromatique et la souplesse des tanins. Le vieillissement traditionnel en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf modérée, apporte des notes subtiles d’épices et de toasté sans masquer le fruit.
La Côte de Nuits, berceau de quelques-uns des plus grands Pinot Noir du monde, jouit d’un climat continental caractérisé par des hivers frais et des étés chauds, mais tempérés par la proximité des contreforts du Morvan. Les sols complexes, mêlant marnes et calcaires, ainsi que l’exposition idéale des parcelles en côteaux, offrent aux vins une structure racée, une profondeur rare et une aptitude remarquable au vieillissement. La renommée du village de Gevrey-Chambertin est solidement ancrée depuis le Moyen Âge, attirant chaque année les passionnés du monde entier grâce à l’excellence de ses Premiers et Grands Crus.
Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" accompagnera avec raffinement des plats de caractère. Il sublimera un magret de canard rôti, un perdreau aux champignons des bois, ou encore une côte de veau aux girolles. Vous pouvez également l’associer à un classique bourguignon tel qu’un œuf en meurette ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un reblochon affiné ou un brie truffé afin de profiter pleinement de la palette aromatique du vin.
Je vous conseille de le déguster à une température de 15-16°C après une légère aération, qui lui permettra d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa générosité fruitée, mais il gagnera en profondeur et en harmonie après quelques années de garde.
