Le Gevrey-Chambertin 1er Cru « Les Champeaux » 2018 du Domaine Philippe Leclerc incarne à merveille l’élégance et la profondeur que l’on attend des grands vins de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir d’exception classé Premier Cru, ce vin rouge sec se distingue par son raffinement. Le millésime 2018 s’inscrit dans une année solaire, offrant des vins denses et expressifs, sans pour autant altérer la finesse typique de l’appellation. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, vise à préserver la pureté du fruit tout en permettant au vin de révéler la complexité du terroir des Champeaux, reconnu pour donner des vins à la fois puissants, structurés et élégants. Même si les cépages ne sont pas explicitement confirmés dans les informations fournies, il est d’usage que le Gevrey-Chambertin Premier Cru soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, conférant une belle palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, nuances épicées et notes légèrement boisées selon l’élevage.
La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est un terroir mythique pour les amateurs de vins rouges d’exception. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles mêlées à des marnes calcaires, procurant aux vins un équilibre remarquable entre concentration et élégance. Le climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids, assure une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire du vignoble de Gevrey-Chambertin est jalonnée par la quête de l’excellence vinicole depuis des siècles, donnant naissance à des vins parmi les plus recherchés de Bourgogne.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin Les Champeaux, privilégiez des viandes nobles comme un filet de bœuf en croûte, un confit de canard ou une épaule d’agneau lentement rôtie. Les volailles rôties ou un gibier à plume, telle une caille aux raisins, feront également merveille. Pour une harmonie régionale, mariez-le à une poularde de Bresse à la crème, des escargots de Bourgogne ou des fromages affinés, notamment l’Époisses ou le Langres.
Afin d’apprécier pleinement sa profondeur et la subtilité de ses arômes, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C après l’avoir, si possible, légèrement aéré ou carafé une heure avant la dégustation. Un potentiel de garde s’exprime sur plusieurs années ; il s’épanouira encore avec le temps, gagnant en complexité et en texture soyeuse.
