Vins Gevrey-chambertin Domaine Heresztyn-Mazzini - La Perrière - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée La Perrière" 2021 du Domaine Heresztyn-Mazzini est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Composé majoritairement de Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux, a poussé les vignerons à méticuleusement sélectionner et vinifier leurs raisins pour assurer la meilleure qualité. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le Domaine Heresztyn-Mazzini, réputé pour son approche biodynamique respectueuse du terroir, perpétue une tradition d'excellence et d'innovation.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou des gibiers à plumes en sauce, qui compléteront ses arômes profonds. Des plats traditionnels bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur sa structure et sa souplesse, créant une expérience culinaire authentique et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis resplendissante, respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de notes épicées, puis dégustez-le en appréciant sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier l'harmonie et l'équilibre de ce vin exceptionnel.