Vins Gevrey-chambertin Harmand-Geoffroy - La Bossière (Monopole) - 2022

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "La Bossière" 2022 du domaine Harmand-Geoffroy est une splendide expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée parcellaire, monopole du domaine, provient d’une parcelle unique classée Premier Cru, ce qui garantit à la fois une originalité et une grande constance qualitative. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé mais maîtrisé, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur aromatique. Les vinifications sont traditionnelles, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf pour préserver le fruit et l’élégance. Le vin révèle une robe intense, un nez complexe de fruits rouges mûrs (cerise, groseille) relevés de touches d’épices douces, de sous-bois et de délicates notes florales. En bouche, la structure est soyeuse, soutenue par une fraîcheur typique du terroir, avec une tension minérale persistante.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée mondialement pour ses grands vins rouges racés et de garde, notamment ceux de Gevrey-Chambertin qui comptent parmi les plus puissants de la région. Le terroir argilo-calcaire, le microclimat tempéré par les effets des combes, et l’exposition sud-est de la parcelle La Bossière confèrent au vin à la fois concentration et finesse. L’histoire viticole locale, marquée par une mosaïque de climats, fait de chaque monopole une expression unique du Pinot Noir, magnifiée ici par le savoir-faire du domaine Harmand-Geoffroy.

Pour accorder au mieux ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez des plats raffinés et savoureux : filet de bœuf en croûte, magret de canard rôti aux cerises ou encore civet de lièvre à la bourguignonne. Des fromages affinés à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, mettent aussi en valeur la texture et la persistance aromatique du vin. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un coq au vin traditionnel.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 17°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures si le vin est encore jeune, pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Sa structure lui offrira un très beau potentiel de garde, mais il saura aussi charmer dès ses premières années d’ouverture.