Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin du Domaine Bruno Clair, millésime 2022, est une véritable expression du savoir-faire bourguignon en matière de Pinot Noir. Issu de vignes situées dans la prestigieuse Côte de Nuits, ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis profonde. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, soutenus par des notes épicées, légèrement boisées et une touche de sous-bois, caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, offre un vin à la matière généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins soyeux. La vinification au Domaine Bruno Clair privilégie les interventions douces pour préserver la finesse du fruit, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte élégance et complexité sans dominer le caractère naturel du terroir.
La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Nuits, est réputée pour produire parmi les plus grands Pinot Noir au monde. Les sols argilo-calcaires de Gevrey-Chambertin confèrent aux vins profondeur et longévité, tandis que le climat continental, rythmé par des hivers froids et des étés modérés, permet une maturation lente des raisins. Cette région historique, berceau de nombreux climats classés, bénéficie d’un savoir-faire multiséculaire qui se traduit par l’excellence de ses vins.
Ce Gevrey-Chambertin accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf sauce aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin. Pour valoriser ses arômes, pensez aussi à des fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses ou le Cîteaux. Les mets régionaux à base de champignons, voire un civet de lièvre, afficheront une belle harmonie avec la structure du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Une ouverture une heure avant le service favorisera l’expression de toutes ses nuances. Ce millésime 2022, déjà charmeur dans sa jeunesse, saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
