Vins Gevrey-chambertin Thierry Mortet - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Château Thierry Mortet est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses Pinot Noirs. Le millésime 2016 est marqué par une superbe maturité des raisins, conférée par des conditions climatiques favorables, avec un printemps frais suivi d'un été chaud et sec. Ce vin se distingue par sa profondeur aromatique, alliant des nuances de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, à des touches épicées et boisées, résultant d'un élevage soigné en fûts de chêne. La géologie unique de cette région, composée de sols calcaires et marneux, et les techniques de vinification précises, accentuent sa complexité et son élégance. Le domaine Thierry Mortet, héritier d'une longue tradition familiale, jouit d'une réputation de précision et d'authenticité, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, il est conseillé de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses nuances délicates. Les viandes rouges, en particulier un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti, offrent un mariage parfait avec ce vin. Les volailles en sauce et les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, révèlent également ses arômes subtils. Pour un accord plus régional, un bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront ses saveurs terreuses et élégantes, créant une harmonie gustative remarquable.

En dégustation, ce vin révèle tout son potentiel. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de dévoiler sa palette aromatique. En observant sa robe rubis profonde, vous apprécierez la finesse de ses larmes. Au nez, respirer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices vous préparera à une expérience gustative riche et complexe. Enfin, en bouche, son équilibre subtil entre vivacité et rondeur vous charmera, laissant une finale élégante et persistante propre aux grands vins de Bourgogne.