Vins Givry Domaine Thenard - Clos Saint-Pierre Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Le Givry Rouge "Cuvée Clos Saint-Pierre Premier Cru" 2018 du Domaine Thenard est un excellent exemple de la finesse que la Bourgogne peut offrir. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin affiche une parfaite représentation de la typicité du terroir de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2018, connu pour sa maturité exceptionnelle, offre des arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois, rehaussés d'une subtile touche épicée. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, contribue à la complexité et à l'élégance du vin. Le Domaine Thenard, riche en histoire, est reconnu pour sa gestion méticuleuse du vignoble et ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes fruités et la structure élégante du vin seront également magnifiés par des plats régionaux comme un jambon persillé ou un bœuf bourguignon. En jonglant entre la tendreté des viandes et l'acidité du vin, l'harmonie sera alors parfaite. Des fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Chaource se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis faites tournoyer le vin dans le verre pour en apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa persistance aromatique avant la finale délicatement boisée.