Vins Givry Domaine Thenard - Clos Saint-Pierre-Premier Cru - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Thenard, établi à Givry dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne, produit un remarquable Premier Cru avec sa Cuvée Clos Saint-Pierre 2016. Ce vin rouge, principalement à base de Pinot Noir, bénéficie de l'excellence du terroir bourguignon. Le millésime 2016, après une année climatique capricieuse, offre un bel équilibre et se distingue par sa fraîcheur et sa structure raffinée. Les sols argilo-calcaires et l'influence microclimatique de la région contribuent à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Domaine Thenard, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition viticole bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un civet de cerf. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront parfaitement avec un coq au vin de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, peuvent également sublimer ses nuances délicates. Pensez aux plats de saison qui peuvent accentuer les caractéristiques subtiles du vin tout en mettant en avant ses arômes élégants.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes révèlera toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis scintillante, inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir l'harmonie de sa structure tannique et sa finale persistante. Une telle approche vous permettra d'apprécier chaque nuance de cette belle cuvée bourguignonne.