Vins Givry Domaine Laurent Mouton - Clos Jus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Mouton nous offre ici un Givry 2022, Cuvée Clos Jus, un vin rouge délicieusement authentique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir argilo-calcaire de la région, connu pour produire des vins élégants et bien structurés. Le millésime 2022 se distingue par une belle concentration aromatique grâce à une année chaude et ensoleillée. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à un élevage minutieux, mettent en avant des arômes intenses de fruits rouges, des notes épicées et une subtile touche boisée. La Côte Chalonnaise, avec son climat relativement tempéré, ses sols variés et sa riche histoire viticole, influence fortement le caractère unique de ce vin. Le Domaine Laurent Mouton, reconnu pour son engagement vers la qualité, incarne la tradition et le savoir-faire bourguignon depuis plusieurs générations.

Pour sublimer cette Cuvée Clos Jus, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes délicats et sa structure raffinée. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard, se marieront à merveille avec ce Givry. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, offriront également un accord savoureux. Pour des choix plus locaux, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon magnifieront le terroir partagé entre l'assiette et le verre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température de 16-18°C. Prenez le temps de bien regarder sa robe rubis éclatante aux reflets violacés. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa belle persistance. Patience et plaisir seront vos meilleurs alliés pour découvrir toutes les subtilités de ce vin.