Avis Viniou
Le Givry 2008 du Domaine Masse, Cuvée Clos de la Brulée, est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par ses notes élégantes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2008, marqué par une fraîcheur vivifiante, met en avant le terroir calcaire de Givry, qui confère au vin sa minéralité et sa finesse. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorables à la production de vins d'une grande finesse. Le Domaine Masse, avec son héritage de qualité, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Givry, optez pour un canard rôti aux cerises, qui fera ressortir la complexité fruitée du vin, ou un coq au vin pour une alliance régionale parfaite. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteront idéalement ce vin, sublimant ses arômes subtils. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, renforceront également les notes terreuses de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Givry à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez délicatement pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tannins fins, en notant l'équilibre entre l'acidité et la structure, qui caractérise cette cuvée du Domaine Masse.
