Avis Viniou
Le Givry 2022 de la Cuvée Clos de la Brûlée du Domaine Masse est un vin rouge élégant de la Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, une région reconnue pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et ses arômes complexes. Le millésime 2022 est caractérisé par un équilibre subtil entre fruité et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques clémentes. Le Domaine Masse, avec son riche héritage viticole, est réputé pour sa vinification précise, respectueuse du terroir, ce qui permet d’exprimer pleinement les caractéristiques uniques de cette appellation.
Pour créer une harmonie gustative avec ce Givry, pensez à des plats qui en rehausseront les arômes de fruits rouges et ses notes florales. Un filet mignon de porc aux herbes, un coq au vin aux champignons ou un canard aux cerises sont d'excellents choix. Pour un accord régional parfait, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne seront également magnifiques. Ces alliances mettront en avant la délicatesse du Pinot Noir tout en se mariant harmonieusement avec sa structure tannique légère.
Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour admirer sa robe brillante et limpide, d’un rouge rubis. Approchez ensuite votre nez du verre pour percevoir ses arômes de cerise, de fraises des bois et de légères touches épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se déployer dans votre bouche, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa longueur en bouche persistante, caractéristiques d’un grand Bourgogne de la Côte Chalonnaise.
