Vins Givry Domaine La Renarde - Les Champs Pourrots - 2017

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Les Champs Pourrots" 2017 du Domaine La Renarde est un vin rouge sec de Bourgogne, provenant plus spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins élégants et raffinés avec des arômes de cerise, de framboise et des nuances épicées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. Le terroir de Givry, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile et une structure complexe. La vinification soignée du Domaine La Renarde, un domaine respecté de la région, accentue la pureté et la typicité de ce vin bourguignon.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet de Bresse rôti, se marieront à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les champignons sauvages et les légumes racines rôtis feront également ressortir sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, une tourte bourguignonne ou des escargots en persillade complèteront idéalement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez les arômes délicats de baies rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et sa finale longue et élégante. Ce processus enrichira votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse de ce vin bourguignon.