Vins Givry Domaine Goubard Michel - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur votre vin :

Le "Cuvée La Grande Berge" 2022 du Domaine Goubard Michel est un vin rouge élégant de Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Givry, située dans la sous-région de La Côte Chalonnaise. Ce millésime de 2022 illustre parfaitement le caractère du terroir unique de Givry, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Le cépage principal de ce vin est le Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité subtile et une belle structure au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine permettent d'extraire des tanins soyeux et des arômes riches de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois.

Le Domaine Goubard Michel, fondé il y a plusieurs décennies, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs. Situé au cœur de Givry, le domaine bénéficie d’un terroir particulièrement favorable à la culture du Pinot Noir, enrichi par une longue histoire viticole et un engagement constant en faveur de la qualité.

Suggestions d'accords mets-vins :

Le "Cuvée La Grande Berge" 2022 se marie à merveille avec des plats délicats et raffinés. Pour sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples, optez pour des viandes blanches comme le poulet rôti, le veau ou des plats à base de porc. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettent également en valeur la complexité de ses saveurs. Pour une expérience gastronomique locale, essayez ce vin avec un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé, des spécialités régionales qui s'accorderont idéalement avec la structure et les arômes de ce Givry.

Conseils de dégustation :

Pour une appréciation optimale de votre "Cuvée La Grande Berge" 2022, servez-le à une température de 14-16°C. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, rouge rubis avec des reflets brillants. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, de notes épicées et d’un léger boisé. En bouche, laissez les tanins soyeux et l'acidité bien équilibrée se révéler, offrant une belle harmonie et une finale persistante. N'hésitez pas à décanter le vin une demi-heure avant de le déguster pour lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique.