Avis Viniou
Le Givry blanc 2022 du Domaine Des Moirots est un vin élégant issu de la célèbre région de Bourgogne, en Côte Chalonnaise. Ce vin blanc sec, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, offre une expression fraîche et raffinée grâce à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2022, connu pour sa maturité optimale, confère au vin une belle structure avec des notes florales et de fruits blancs. Le Domaine Des Moirots, reconnu pour son savoir-faire familial, combine tradition et innovation pour produire des vins de qualité qui reflètent le caractère distinct de leur terroir. La renommée de la Côte Chalonnaise, marquée par un climat continental tempéré, contribue significativement au développement d'arômes complexes et de minéralité dans le vin.
Pour savourer pleinement ce Givry blanc, il est idéal de l'associer à des plats raffinés qui soulignent sa fraîcheur et son équilibre. Un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés ou un poisson noble comme le bar s'accordent merveilleusement avec ses arômes. Pour un accord régional, optez pour une gougère bourguignonne, qui saura sublimer ses notes délicates. Les risottos aux champignons ou un fromage de chèvre frais peuvent également enrichir l'expérience gustative.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide puis humez son bouquet pour identifier des arômes de fruits et de fleurs. En bouche, goûtez-le pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa persistance, révélant ainsi toute la finesse de ce Givry blanc du Domaine Des Moirots.
