Avis Viniou
La Cuvée Les Bois Chevaux du Domaine Thenard, un Givry 2022 Premier Cru, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin d'une belle structure avec des arômes de fruits rouges et des nuances épicées. Le terroir de Givry, riche en argilo-calcaires, contribue à la finesse et à la complexité du vin. Le Domaine Thenard, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, est réputé pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, offrant ainsi des vins d'une grande authenticité.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, optez pour des mets subtils qui sauront valoriser ses arômes délicats. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons, souligneront sa texture veloutée et ses notes fruitées. Pensez aussi à des plats de viande rouge grillée ou mijotée, tels qu’un bœuf bourguignon, pour une expérience gustative typiquement bourguignonne. Les fromages doux à pâte molle, tels qu’un Brie de Meaux, se marieront aussi parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Givry 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fruités et épicés qui s'épanouissent. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les subtilités et la complexité de ce vin bourguignon exceptionnel.
