Vins Givry Michel Sarrazin Et Fils - Les Galaffres - 2022

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru Cuvée Les Galaffres 2022 du Château Michel Sarrazin Et Fils est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement de cépage Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique habituellement obtenues par une fermentation en barriques, apportant des notes subtiles de fruits à chair blanche et des nuances minérales caractéristiques du terroir local. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental idéal, combinant une diversité géologique avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins un équilibre remarquable. Le domaine Michel Sarrazin Et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée de cette appellation avec ses cuvées respectueuses de l'identité bourguignonne.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, optez pour des mets qui accompagneront sa fraîcheur et son intensité. Des plats tels qu'une blanquette de veau, un saumon à la crème ou des fromages à pâte molle comme le Comté affineront les arômes du vin. Un accord parfait pourrait également être réalisé avec des escargots de Bourgogne, rendant hommage à sa région d'origine et offrant une expérience culinaire authentique.

Dégustez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C pour savoureux pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafage léger d'une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez les arômes raffinés de fruits et de minéralité, avant de savourer une gorgée qui révélera toute sa subtilité et son équilibre enchanteur.