Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Michel Sarrazin et Fils |
| Cuvée | Les Galaffres |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 23,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Givry Premier Cru « Cuvée Les Galaffres » 2023 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin blanc sec issu de l’illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires idéaux pour le Chardonnay, le cépage principal de ce vin. Le millésime 2023, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), promet une expression pure du terroir, grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement. La Côte Chalonnaise offre des conditions climatiques parfaites, avec une alternance équilibrée de chaleur et d'humidité, contribuant à la complexité aromatique du vin. Michel Sarrazin et Fils est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation d’excellence dans le respect des pratiques écologiques.
Pour sublimer ce Givry blanc, envisagez de l'associer avec des mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille à la crème. Les saveurs délicates de ces plats mettront en valeur les arômes floraux et fruités du vin. En optant pour des accords locaux, pensez à des gougères bourguignonnes, dont le goût fondant et légèrement beurré harmonieusement complétera la structure minérale et fraîche du vin.
La dégustation de ce vin réclame une attention particulière pour en apprécier toute la subtilité. Servez-le entre 10 et 12°C pour exhaler au mieux ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra une ouverture optimale. Lors de la dégustation, prenez le temps de bien observer sa robe limpide et brillante, puis inspirez profondément les effluves floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité; une véritable balade sensorielle à travers les vignobles bourguignons.
Autre millésime
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Bourgogne Givry Premier Cru Michel Sarrazin et Fils Les Galaffres 2023