Vins Givry Domaine Tatraux Jean et Fils - La Grande Berge - 2022

Avis Viniou

Le Givry Cuvée La Grande Berge 2022 du Domaine Tatraux Jean et Fils est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, offrant des arômes délicats de fruits rouges avec des nuances épicées et terreuses. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Givry, caractérisé par un sol argilo-calcaire, joue un rôle crucial dans l'expression du vin, apportant structure et finesse. Le Domaine Tatraux Jean et Fils, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition bourguignonne, a acquis une réputation de qualité grâce à son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Givry, optez pour des plats qui soulignent sa subtilité et sa complexité, comme un filet mignon de porc aux airelles ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ainsi que les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon, se marieront également très bien avec ce vin, accentuant ses arômes fruités et ses tanins délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de savourer ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, son élégance et sa longueur sont à apprécier : laissez d'abord le vin éveiller vos papilles avec sa fraîcheur, puis découvrez l'évolution de ses saveurs subtiles. Un moment de repos en carafe avant service peut intensifier ses arômes pour une expérience optimale.