Vins Givry Famille Masse - En Choué - 2020

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée En Choué" 2020 de la Famille Masse nous vient du cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement constitué de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité grâce à un été particulièrement chaud et ensoleillé, offrant des raisins d’une qualité exceptionnelle. Bien qu'aucune particularité spécifique de vinification ne soit mentionnée, le respect des traditions bourguignonnes est souvent gage d'un élevage en fût de chêne qui ajoute complexité et structure au vin.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat est idéal pour le Pinot Noir, qui y développe des notes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, typiques des coteaux bourguignons, et contribuent à l’expression minérale des vins.

Pour accompagner ce Givry Premier Cru, envisagez des mets raffinés qui sublimeront sa délicatesse et sa finesse. Une volaille de Bresse rôtie sera un allié parfait, tout comme un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un Brie ou un Camembert bien affinés, s’accorderont également à merveille avec ce vin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité.