Vins Givry François Lumpp - Crausot - 2012

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Crausot" 2012 du Château François Lumpp est un vin blanc remarquable de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2012 se distingue par une belle expression du terroir de la Côte Chalonnaise, offrant des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes grillées. La vinification traditionnelle assure une structure élégante et une complexité aromatique digne de son statut de Premier Cru.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est réputée pour sa diversité de terroirs et ses conditions climatiques propices à la viticulture. Le climat continental de la région est marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux de Givry apportent une minéralité et une finesse caractéristiques aux vins, contribuant à leur renommée mondiale. L'histoire viticole de la Côte Chalonnaise remonte au Moyen Âge, où la qualité des vins de la région était déjà reconnue.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Des plats à base de poisson tels que le turbot en sauce blanche ou les coquilles Saint-Jacques poêlées feront merveille. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également envisager un fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol, qui soulignera la finesse et la fraîcheur du Givry.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Crausot 2012, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement et d'apprécier la subtile évolution des saveurs au fil de la dégustation.