Vins Givry Maison Chanzy - Premier Cru - Le Champ Lalot - 2021

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Le Champ Lalot" 2021 de la Maison Chanzy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne. Dans cette cuvée, le cépage Pinot Noir est à l'honneur, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec élégance et finesse. Le millésime 2021 offre un bel équilibre, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes délicates de sous-bois et d'épices. Bien que la fiche ne précise pas de particularités de vinification, le soin apporté par la maison Chanzy pour ses Premiers Crus garantit un vin de caractère, aux tanins fins et à l'acidité bien dosée.

La Côte Chalonnaise, en Bourgogne, est reconnue pour ses vins qui marient complexité et accessibilité. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols principalement calcaires de Givry offrent en outre aux vins une minéralité caractéristique, contribuant à leur fraîcheur et à leur longévité. Historiquement, les vins de cette région étaient très appréciés à la cour des rois de France, et ils continuent aujourd'hui de séduire les amateurs dans le monde entier.

Pour sublimer ce Givry Premier Cru, envisagez de l'associer avec des plats de viandes blanches, comme un poulet de Bresse rôti ou une caille aux champignons. Les plats typiquement bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un jambon persillé, feront aussi des merveilles en valorisant les nuances du vin. Côté fromages, un Époisses crémeux ou un Brillat-Savarin accompli rendra l'expérience gustative encore plus remarquable.

Pour la dégustation, ce vin rouge révèle tout son potentiel à une température de service idéale de 14-16°C. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer pendant une heure afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement.