Vins Givry Domaine de la Grangerie - 2010

Avis Viniou

Le Givry 2010 du Domaine de la Grangerie est un vin rouge élégant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, Givry est généralement réputé pour ses Pinot Noir raffinés, offrant des arômes de cerise, de framboise et des notes épicées. Le millésime 2010 est connu pour sa finesse et sa structure équilibrée, ayant bénéficié d'un climat favorable pour une belle expression du terroir calcaire et argilo-limoneux typique de la région. La Bourgogne, avec son microclimat varié et sa géologie complexe, confère à ses vins un caractère unique. Le Domaine de la Grangerie, riche de son histoire, perpétue les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Givry 2010 accompagnera merveilleusement bien un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une terrine de gibier ou un fromage délicat comme un Époisses affiné. Ces plats mettront en valeur les notes fruitées et terreuses du vin, créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En termes de dégustation, commencez par regarder sa robe rubis brillante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale longue et persistante.