Vins Givry Goichot Frères - Champ La Dame - 2022

Avis Viniou

Le Givry "Cuvée Champ La Dame" 2022 des Goichot Frères est un vin rouge élégant, effervescent de caractère, issu de l'une des plus charmantes appellations de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui exprime toute la finesse et la complexité du terroir bourguignon avec des arômes de cerise, de baies rouges et une subtile note épicée. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, apporte une belle maturité au raisin, offrant un équilibre séduisant. La région de Givry, avec son sol calcaire et son microclimat tempéré, est réputée pour produire des vins de grande douceur et profondeur. Le domaine Goichot Frères, avec une longue tradition viticole, incarne l'authenticité bourguignonne et le savoir-faire acquis au fil des générations.

Pour accompagner ce Givry raffiné, pensez à le marier avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces plats réchaufferont et accentueront les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon se révèleront également d'excellents compagnons. Envolez-vous vers la Bourgogne avec un bœuf bourguignon traditionnel pour une expérience gastronomique typiquement régionale qui exaltera pleinement les notes du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses parfums fruités et épicés qui évoluent au contact de l'air. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce Givry promet une expérience gustative harmonieuse qui saura séduire les amateurs de Pinot Noir.