Vins Grands-échézeaux Henri De Villamont - 2012

Avis Viniou

Ce Grand Cru Grands-Échézeaux 2012 de Henri De Villamont est un vin rouge typique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin d'exception est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, un raisin qui s'épanouit sur des terroirs de marnes calcaires, conférant au vin une délicatesse et une complexité remarquables. Le millésime 2012, bien qu'ayant connu quelques aléas climatiques, a donné naissance à des vins d'une grande subtilité grâce à des conditions de maturation optimales. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses sols uniques et ses pratiques viticoles ancestrales. Le domaine Henri De Villamont, avec son histoire prestigieuse et sa réputation d’excellence, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son expertise en matière de vins de terroir.

Pour sublimer ce Grands-Échézeaux, optez pour des accords culinaires qui mettent en valeur ses arômes riches et subtils. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf Rossini seront des compagnons parfaits grâce à leur richesse en goût. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu’un coq au vin préparé avec soin, complèteront également ce vin avec une harmonie locale incomparable. Les champignons sauvages et les truffes, en revanche, souligneront les nuances terreuses de ce merveilleux Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer ses arômes et de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, ce vin offre une texture veloutée et une longueur envoûtante. Enfin, laissez la complexité et l'élégance de ce Bourgogne vous emporter dans un voyage sensoriel riche et inoubliable.