Avis Viniou
Ce Griotte-Chambertin Grand Cru 1996 du Domaine René Leclerc est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il bénéficie d'un terroir mondialement réputé, avec des sols bruns calcaires et une exposition optimale qui confèrent profondeur et élégance au vin. Le millésime 1996 se distingue par des conditions climatiques particulières, avec un été chaud et des vendanges sous le soleil, aboutissant à des vins structurés, dotés d'une acidité fine et d'une incroyable capacité de garde. La vinification traditionnelle, alliant cuvaisons longues et élevages en fûts de chêne, magnifie le fruit et la complexité aromatique de ce Grand Cru.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, est le berceau des plus grands Pinot Noir du monde. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’expression du terroir. Les sols de marnes et de calcaire confèrent un caractère minéral unique aux vins. L’histoire prestigieuse du vignoble, jalonnée de siècles de savoir-faire, a forgé la réputation des crus de Gevrey-Chambertin, parmi lesquels la parcelle Griotte-Chambertin occupe une place à part avec son style aérien, vibrant et racé.
Un Griotte-Chambertin tel que celui-ci appelle des mets raffinés capables de soutenir sa puissance et d’accompagner sa finesse. Pensez à un pigeonneau rôti, à une côte de veau aux morilles, ou encore à un gibier à plumes finement préparé, agrémenté d'une sauce aux airelles. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Soumaintrain, magnifieront également sa palette aromatique.
Ce Griotte-Chambertin 1996 se déguste idéalement à une température de 16-18°C dans de grands verres pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin de permettre une belle ouverture du bouquet. Un vin rare et majestueux, à savourer lors des plus belles occasions.
