Avis Viniou
Le vin Irancy 2019 du Chùteau Colinot est un vin rouge issu de la région viticole bourguignonne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, souvent complété par un soupçon de César, un cépage local. Le millésime 2019 est connu pour sa maturité et son élégance, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une belle maturation des raisins. Le vignoble d'Irancy est influencé par des sols argilo-calcaires, qui confÚrent au vin une structure raffinée et des notes minérales distinctes. Le domaine Colinot, avec son histoire riche et sa réputation de production artisanale, est synonyme de qualité et d'authenticité dans cette appellation.
Pour sublimer les arĂŽmes fruitĂ©s et Ă©picĂ©s de l'Irancy 2019, on recommande de l'accompagner de plats tels que du bĆuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou des fromages affinĂ©s comme le Brillat-Savarin. Les plats rĂ©gionaux comme une gougĂšre au fromage de Bourgogne ou une andouillette grillĂ©e s'harmoniseront parfaitement avec les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, servez l'Irancy à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer pleinement ses arÎmes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, sentez les arÎmes de petits fruits rouges et nuances épicées, puis prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa finale longue et équilibrée.
