Vins Irancy Ferrari - 2020

Avis Viniou

Le vin Irancy 2020 du domaine Ferrari est un rouge de caractère, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Ce vin est généralement à base de cépages Pinot Noir, qui apporte finesse et élégance, souvent associé à une petite touche de César pour le corps et la structure. Le millésime 2020 offre une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des vendanges précoces. Le terroir caillouteux et argileux d'Irancy, baigné par des influences continentales, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le Château Ferrari, bien que récent, a rapidement acquis une réputation solide grâce à sa rigueur et à son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses notes fruitées et épicées, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont par ailleurs de spécialités régionales. Les charcuteries fines et les fromages affinés comme le Brillat-Savarin ajouteront aussi une dimension gourmande à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante avant de découvrir son bouquet complexe au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa rondeur, en veillant à savourer sa finale persistante et harmonieuse.