Vins Irancy La Chanlissienne - 2021

Avis Viniou

Le vin "La Chanlissienne" 2021 de l'appellation Irancy est un Rouge Premier Cru, issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, typiques des vins de cette région. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il reflète le terroir unique d'Irancy avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine permettent de préserver l'authenticité du fruit tout en développant des notes subtiles d'épices et de fruits rouges. La région viticole de Bourgogne est réputée pour son climat continental modéré, influencé par des températures fraîches qui favorisent une maturation lente et contrôlée des raisins. La Chanlissienne, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a su s'imposer parmi les producteurs réputés de l'Irancy.

Pour accompagner cet Irancy, optez pour des plats qui respectent la finesse de son profil aromatique. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou la volaille sauce champignons se marieront harmonieusement avec ses saveurs. Un bœuf bourguignon, plat régional, accentuera l'élégance du vin grâce à ses nuances terreuses. Pour les amateurs de fromage, un Brie bien affiné apportera une belle complémentarité à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices raffinées. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins délicats, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.