Avis Viniou
Le Baptiste Bienvenu Cuvée Paradis 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Irancy, située dans la région viticole renommée de Bourgogne, notamment dans le sous-région du Chablisien. Ce vin se distingue par son assemblage unique, reflétant un millésime 2020 de grande qualité. Le terroir d'Irancy, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Baptiste Bienvenu, un domaine respecté pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, utilise des techniques de vinification minutieuses qui mettent en valeur la pureté et l'élégance de ses vins, tout en préservant l'identité du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats classiques comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure élégante. Les plats à base de volaille fermière ou de gibier à plumes, servis avec des champignons ou des truffes, révéleront les nuances savoureuses du vin. Pour une touche régionale, une tourte de canard au foie gras se mariera magnifiquement bien.
Lors de la dégustation de la Cuvée Paradis 2020, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis aérez le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins qui laissent place à une finale longue et savoureuse.
