Vins Irancy Domaine Mauperthuis - Palotte - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Mauperthuis signe ici une Cuvée Palotte 2013, un vin rouge sec originaire de l'appellation Irancy, au cœur du Chablisien en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa composition majoritairement en Pinot Noir, célèbre pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses tannins soyeux. Bénéficiant d'un millésime 2013, il exprime une belle évolution aromatique, révélant des nuances de cuir et d'épices douces. L'Irancy, nichée dans une région aux sols calcaires et climat continental, est reconnue pour ses vins robustes et fruités, influencés par ses conditions géologiques uniques. Le Domaine Mauperthuis a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin à l'identité affirmée, bénéficiant d'une réputation grandissante pour ses méthodes respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour un canard à l'orange ou un coq au vin, des choix classiques qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant son acidité. Des mets bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, se révéleraient également parfaits pour une expérience gastronomique harmonieuse.

Servez cette Cuvée Palotte à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa gamme aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra de l'ouvrir pleinement. À la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la finesse de ses tannins en harmonie avec des notes subtiles d'épices.