Vins Irancy Pl Et Jf Bersan - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, un Irancy 2014 du domaine Pl Et Jf Bersan, est un magnifique représentant de l'appellation située dans la région bourguignonne du Chablisien. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il est parfois complété par de petits pourcentages de César, un cépage traditionnel de l’appellation. Le millésime 2014 est réputé pour sa délicatesse et sa fraîcheur. Ce vin rouge se caractérise par une belle robe rubis, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, agrémentés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. La vinification en Bourgogne respecte souvent des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur la finesse des tanins et la pureté du fruit.

La région d'Irancy, située au sud d'Auxerre dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat à la fois continental et océanique, favorisant une maturation lente et uniforme des raisins. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires, qui apportent au vin une belle minéralité et complexité aromatique. Cette région historique produit du vin depuis l'époque romaine, et l'appellation Irancy est reconnue depuis 1999, mettant en avant la qualité et le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner cet Irancy, je vous conseille des accords mets-vins harmonieux avec des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Ses nuances fruitées et épicées sublimeront également une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard. Les fromages à croûte fleurie comme un Brie de Meaux ou un Camembert affiné s'accorderont également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est essentiel de le servir à une température idéale de 15-17°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes et de savourer sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en révéler toute la complexité.