Vins Irancy Domaine Verret - Élevé en fût de chêne - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Verret, situé dans la célèbre région viticole de Bourgogne, propose un vin rouge de l'appellation Irancy AOC, millésimé 2013. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est le cépage roi de la région, reconnu pour produire des vins élégants et complexes. La cuvée "Élevé en fût de chêne" indique un élevage soigné qui ajoute de la profondeur et de la structure au vin, enrichissant ses arômes de fruits rouges frais avec des notes épicées et boisées subtiles.

La région du Chablisien, bien que principalement connue pour ses Chardonnays blancs, produit également des rouges intéressants comme ceux d'Irancy. Située dans l'extrême nord de la Bourgogne, elle bénéficie d'un climat continental frais, idéal pour le Pinot Noir, qui permet de garder l'acidité naturelle du raisin tout en développant des arômes fins et complexes. Les sols sont ici essentiellement argilo-calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins produits.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa subtilité et sa complexité. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Des plats typiques de Bourgogne comme un coq au vin ou des escargots persillés peuvent également être d'excellents compagnons, soulignant ses arômes terreux et ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour tirer pleinement parti de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer si vous souhaitez l'aider à s'ouvrir et à révéler toute sa richesse aromatique.