Vins Irancy Maison brocard - 2022 - 2022

Avis Viniou

Ce vin issu de la Maison Brocard, millésime 2022, nous transporte au cœur de l’appellation Irancy, nichée au sud du Chablisien, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, parfois assemblé avec une petite proportion de César, il incarne avec finesse l’élégance des rouges bourguignons. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a offert des raisins parfaitement mûrs, préservant fraîcheur et équilibre. La vinification, traditionnelle dans la région, vise à magnifier la pureté du fruit, la finesse des tanins et la typicité du terroir : des sols argilo-calcaires exposés aux caprices du climat continental.

Irancy occupe une place particulière en Bourgogne, à la croisée du chablisien et de l’Auxerrois, tout près d’Auxerre. Son histoire ancienne remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen-Âge qu’Irancy s’impose pour la qualité de ses vins rouges. Le climat, frais et tempéré, conjugué aux sols calcaires riches en fossiles, donne des vins frais, structurés et dotés d’une belle acidité naturelle. Les parcelles exposées sud et sud-ouest permettent une bonne maturité du Pinot Noir, conférant à ce vin une robe rubis éclatante et un bouquet mêlant fruits rouges croquants (cerise, groseille), fine touche florale et note légèrement épicée apportée par le cépage César lorsque présent.

Un Irancy tel que ce 2022 se marie parfaitement avec une cuisine de tradition, notamment régionale. Il accompagnera à merveille un jambon persillé, une terrine de gibier ou une andouillette de Chablis. Son élégance et sa fraîcheur seront également en harmonie avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore des fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Soumaintrain, légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure souple, je vous suggère de servir ce vin à une température de 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses beaux arômes fruités. Ce 2022 promet déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui et pourra s’affiner quelques années en cave.