Vins Irancy - La Grande Côte - 2022

Avis Viniou

Le Château signe avec cette cuvée La Grande Côte 2022 un vin rouge issu de l’appellation Irancy, en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Chablisien. L’Irancy est une rareté dans ce secteur réputé pour ses blancs prestigieux, car c’est l’une des quelques appellations bourguignonnes à se consacrer à des rouges issus principalement du cépage Pinot Noir, parfois avec une touche de César, cépage autochtone apportant structure et intensité. Ce millésime 2022, caractérisé par de bonnes conditions climatiques, offre des vins mûrs et équilibrés, tout en conservant la fraîcheur typique de l’appellation. La cuvée La Grande Côte, sur des sols argilo-calcaires exposés en coteaux, exprime particulièrement bien la finesse et le fruit du Pinot Noir, avec des notes de cerise, de fruits rouges croquants, une touche d’épices douces et parfois une discrète trame minérale.

La région d’Irancy, campée au sud-ouest d’Auxerre, se distingue par son climat à dominante continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir, dominé par des sols argilo-calcaires du Jurassique, est propice à l’éclosion de rouges élégants et racés, tout en finesse et en fraîcheur. L’histoire d’Irancy remonte au Moyen Âge?: depuis des siècles, ses coteaux sont reconnus pour la qualité des vins rouges de Bourgogne septentrionale, longtemps appréciés jusque sur la table des rois.

À table, ce vin trouvera de beaux échos avec des mets régionaux comme un jambon persillé, une belle terrine maison, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagnera également à merveille de l’agneau grillé, des côtelettes de porc ou même un fromage doux de Bourgogne comme l’Époisses (peu affiné), ou le Soumaintrain. Son équilibre et sa souplesse feront aussi des merveilles avec une cuisine légèrement épicée, voire asiatique, tant que la puissance reste mesurée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez cette cuvée La Grande Côte entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir en finesse et de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin charmeur mais droit pourra encore gagner en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaires, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa tendre jeunesse.