Avis Viniou
Le Baptiste Bienvenu Cuvée Les Climats Irancy 2022 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires typiques d'Irancy, apportant finesse et élégance à cette cuvée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. La technique de vinification privilégie l'expression du terroir, avec des extractions délicates et un élevage subtil. Le Domaine Baptiste Bienvenu, bien ancré dans la tradition bourguignonne, combine savoir-faire ancestral et innovations pour produire des vins de caractère, respectueux de leur environnement.
Pour apprécier pleinement ce Irancy, optez pour des mets qui sauront mettre en exergue sa finesse et son fruité. Des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon révèleront la profondeur et la complexité du vin. Pour une association régionale, pensez à un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui complèteront à merveille sa fraîcheur et sa structure. Les arômes délicats de fruits rouges et les notes épicées de la cuvée se marieront harmonieusement avec ces plats.
En dégustation, le vin devrait être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe éclatante du vin, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, humez pour découvrir la richesse aromatique mélangeant fruits rouges, épices et une légère touche florale. En bouche, goûtez lentement pour apprécier l'équilibre entre l'acidité, le tanin soyeux et la finale persistante.
