Vins Montrachet Domaine Des Comtes Lafon - 2018

Avis Viniou

Le Montrachet 2018 du Domaine Des Comtes Lafon est un vin blanc Grand Cru de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Issu exclusivement de chardonnay, ce vin reflète le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité avec des notes à la fois florales et minérales, typiques du Montrachet. Le domaine privilégie des techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fût de chêne français, apportant une richesse et une texture crémeuse. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, ses sols calcaires et sa longue histoire vinicole, contribue à la renommée mondiale des vins de cette appellation prestigieuse. Le Domaine Des Comtes Lafon, fondé au 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Montrachet, optez pour des mets raffinés tels qu'un homard rôti ou une sole meunière, qui sauront sublimer les arômes et la texture de ce vin. Un veau à la crème et aux champignons ou un risotto aux truffes noires sont également des choix excellents. À la table bourguignonne, un fromage comme le comté affiné se mariera merveilleusement avec la minéralité et les notes beurrées du vin, créant une expérience gustative unique.

Pour une dégustation optimale, servez le Montrachet 2018 à une température d'environ 12-14°C. Un carafage d'une heure permet d’ouvrir le bouquet aromatique et d'exprimer pleinement ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante dans le verre. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et une pointe de noisette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité vive et rondeur. Chaque gorgée révèle une longueur remarquable, signature d'un Grand Cru d'exception.