Avis Viniou
Le Montrachet 2015, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc de grand cru produit par le domaine Joseph Drouhin. Ce vin est une cuvée Marquis de Laguiche, élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes de fruits mûrs et une belle complexité. Le terroir calcaire de Montrachet et une vinification prudente lui confèrent une structure majestueuse. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et sa riche tradition viticole, produit des vins dont la réputation n’est plus à faire. La maison Joseph Drouhin, fondée en 1880, est renommée pour son engagement envers l'excellence et l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce vin, envisagez un risotto aux truffes, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces plats sauront sublimer la richesse et la complexité du Montrachet. Les mets à base de beurre, de crème ou de champignons font ressortir les caractéristiques du Chardonnay. Pour un accord régional, une savoureuse gougère bourguignonne serait une option délicieuse, mariant parfaitement tradition et raffinement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe or pâle avec ses reflets brillants. Humez-le pour apprécier ses notes de poire, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et opulence. Le Montrachet est un vin à déguster lentement, pour en apprécier toute la profondeur et la longueur en bouche.
