Avis Viniou
Le Domaine Lamarche signe ici un vin d’exception issu de La Grande Rue, Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le millésime 2005 est particulièrement réussi, bénéficiant d'une météo idéale qui a permis une maturation optimale du Pinot Noir – le cépage exclusif de cette appellation. La parcelle, de taille confidentielle, est magnifiquement exposée est/sud-est et implantée sur des sols argilo-calcaires très fins, conférant au vin élégance, profondeur et cette trame minérale si caractéristique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, est suivie d’un élevage dans des fûts de chêne français, avec une proportion judicieuse de bois neuf pour révéler la complexité sans dominer le terroir.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne rouge, est reconnue dans le monde entier pour ses grands vins issus principalement du Pinot Noir. Le climat y est plus frais que dans le sud de la région, prolongé par des nuits froides qui favorisent la lente maturation des raisins, développant ainsi une palette aromatique d’une subtilité inégalée. Les sols, riches en marnes et calcaires, offrent structure et vivacité. Chargée d’une longue histoire viticole, la Côte de Nuits abrite une mosaïque de parcelles, ou climats, aux caractéristiques uniques, dont La Grande Rue est l’un des joyaux.
Ce Grand Cru dévoile aujourd’hui des arômes complexes de cerise noire, de violette, de sous-bois et de truffe, évoluant vers le cuir et des petites notes épicées en bouche. Pour en apprécier toutes les nuances, privilégiez des accords raffinés : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard sauce aux griottes ou encore un râble de lièvre à la bourguignonne s’accorderont parfaitement. Les mets régionaux tels qu’un coq au vin ou une époisses affiné sauront également flatter sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé une heure à l’avance afin de réveiller la palette aromatique de ce sublime Grand Cru.
