Avis Viniou
Le Domaine Lamarche propose ici une cuvée exceptionnelle avec la Grande Rue Grand Cru 2019, issue d’une des plus prestigieuses parcelles de Vosne-Romanée. Ce vin, élaboré à partir du pinot noir, bénéficie d’un terroir unique, littéralement adossé aux célèbres terroirs de la Romanée-Conti et de la Tâche. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, délivre un vin d’une concentration remarquable, où les petits rendements renforcent l’intensité aromatique et la profondeur. La vinification met en avant l’expression pure du fruit, en respectant la finesse apportée par le sous-sol calcaire et les graves, et en travaillant minutieusement l’extraction pour préserver tout le raffinement du pinot noir.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, est légendaire pour ses Grands Crus rouges d’exception. Ce “climat” minutieusement délimité par le temps offre des sols argilo-calcaires extrêmement propices à la vigne, ainsi qu’un microclimat idéal : suffisamment frais pour préserver l’acidité et l’éclat du fruit, mais aussi assez chaud pour assurer une maturité parfaite du pinot noir. Cette région a su construire sa renommée au fil des siècles grâce à la rigueur de ses vignerons et la splendeur de ses terroirs, qui produisent certains des plus grands vins du monde.
À table, la Grande Rue se mariera merveilleusement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un pigeon rôti accompagné d’une polenta crémeuse. Plus régionalement, une pièce de bœuf charolais maturée ou un coq au vin sauront sublimer la structure et l’élégance du vin. Les fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin font aussi des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement sa complexité, il est recommandé de servir ce Grand Cru après un passage en carafe, à une température de 16-17°C. Ce vin révèle alors tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse, pour une dégustation mémorable.
