Avis Viniou
Le Domaine Lamarche propose ici une cuvée exceptionnelle issue de La Grande Rue, un Grand Cru mythique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge millésimé 2021 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Sur cette parcelle d’à peine 1,6 hectare, attenante aux autres grandes appellations de Vosne-Romanée, le terroir s’exprime avec subtilité : les sols sont argilo-calcaires, particulièrement propices à la finesse et à la complexité des Pinots noirs bourguignons. La vinification respectueuse, couplée à un élevage minutieux en fûts de chêne français, permet au vin de préserver l’authenticité du millésime, marqué par une belle concentration aromatique et une élégance racée.
La Côte de Nuits, joyau viticole de la Bourgogne, possède un climat continental tempéré, aux saisons marquées et aux influences nuancées entre la plaine et les collines. L’histoire viticole de cette région est séculaire, jalonnée par la quête perpétuelle de la qualité et du respect du terroir. Les sols caillouteux et bien drainés, typiques de Vosne-Romanée et de ses alentours, confèrent aux vins leur trame minérale, une profondeur et un potentiel de garde remarquable. La Grande Rue jouit d’une exposition idéale, qui favorise une maturité lente et complète des raisins.
Ce Grand Cru appelle des accords raffinés : il sublimera des viandes rouges délicates, comme une côte de veau rôtie ou un filet de bœuf en croûte, ainsi que des gibiers à plume (canard, pintade) accompagnés de purées de légumes racines. Pour une expérience authentique, mariez-le à des spécialités bourguignonnes telles qu’un œuf en meurette ou un coq au vin, qui faisant écho à la richesse et la suavité du vin.
Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 16 et 17°C, afin d’en apprécier pleinement le bouquet subtil de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Un carafage d’une à deux heures révélera la complexité aromatique de ce Grand Cru, promis à une belle évolution en cave sur de nombreuses années.
