Avis Viniou
Le Ladoix Blanc 2018 du Domaine Nudant est un vin provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément, de la Côte de Beaune. Cette région est célèbre pour ses vins éclatants et élégants, avec un climat continental propice à la production de chardonnay, souvent à la base de ses vins blancs. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité grâce à un été chaud qui apporte richesse et amplitude aux vins. Le terroir calcaire de la région confère à ce vin une minéralité distincte. Le Domaine Nudant, avec son histoire familiale et sa réputation solide, met en œuvre des pratiques de vinification soignées, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce Ladoix Blanc, optez pour des mets qui sublimeront sa richesse et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines accentueront sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème et aux morilles sont des choix parfaits pour révéler ses notes subtilement boisées et beurrées. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin blanc de Bourgogne, s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin, célébrant ainsi son origine.
Pour une dégustation optimale, servez le Ladoix Blanc à une température de 11 à 13°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. En le versant, observez sa robe limpide et dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vivifiante et rondeur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses subtilités aromatiques.
