Avis Viniou
Le Ladoix "Les Nagets 1er Cru" 2009 est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que appelé "Blanc", ce vin produit principalement à partir de Chardonnay, présente un millésime 2009 exceptionnellement équilibré, caractérisé par une belle acidité et une riche palette aromatique. Le terroir avoisinant Ladoix, associé à des techniques de vinification telles que la fermentation en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes minérales. La Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs calcaires et son climat continental, offre des conditions optimales pour l'épanouissement du Chardonnay, avec un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Ladoix 1er Cru, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Un risotto aux champignons et truffes complétera à merveille ses notes terreuses, tandis que des noix de Saint-Jacques poêlées ajouteront une dimension gourmande. En clin d’œil à la région, associez ce vin à une volaille de Bresse à la crème, un plat typiquement bourguignon, pour une expérience culinaire des plus harmonieuses.
Pour déguster ce vin blanc à son potentiel optimal, servez-le à une température idéale de 12 °C. Un carafage d'environ 30 minutes sera bénéfique pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée du vin, puis humez ses arômes intenses avant de le savourer doucement, afin de découvrir sa texture onctueuse et sa finale persistante.
