Avis Viniou
Le Ladoix Blanc 2016 du Château Claude Chevalier est un vin élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir prestigieux est réputé pour ses sols riches en calcaire et son climat tempéré, parfaits pour les blancs de la région. Ce vin demi-sec révèle des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du Chardonnay cultivé sur ces terres. Vinifié avec soin, il exprime une belle minéralité et une touche d'acidité qui lui confère un équilibre remarquable. Le Château Claude Chevalier, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, est connu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sublimeront sa finesse et sa fraîcheur. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole, accompagné d'une sauce au beurre blanc, serait un choix idéal. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne, dont les saveurs herbacées complèteront élégamment le bouquet de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix Blanc 2016, servez-le à une température de 10 à 12°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes délicats. Admirez d'abord sa robe claire et brillante avant de vous plonger dans ses parfums envoûtants. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son finale frais. Ce vin se prête à une dégustation attentive, révélant son potentiel et son raffinement à chaque gorgée.
