Vins Ladoix Domaine La Galopiere - 2022

Avis Viniou

Le Ladoix blanc 2022 du Domaine La Galopiere est un vin expressif de la région renommée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec reste fidèle à la tradition bourguignonne, généralement fondée sur le cépage Chardonnay, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur grâce à un été équilibré. La région de Ladoix est réputée pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que le climat continental offre des saisons bien distinctes, idéales pour des raisins bien mûrs. Domaine La Galopiere, avec son histoire riche, perpétue la tradition vinicole avec savoir-faire.

Pour sublimer ce Ladoix blanc, considérez des accords avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'une truite meunière ou un filet de dorade accompagné d'une sauce au beurre blanc. Les fromages régionaux comme un bon Comté affiné ou du chèvre frais compléteront également ses notes minérales et fruitées. Les plats de volaille à la crème, typiques de la cuisine bourguignonne, créeront une parfaite harmonie, mettant en valeur la rondeur et le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique afin d'ouvrir ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée puis humez pour déceler des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale minérale persistante.