Avis Viniou
Le Ladoix "Cuvée Le Clou d'Orge" 2018 de Louis Jadot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires qui imprègnent les vins d'une remarquable minéralité. Le millésime 2018 est reconnu pour sa généreuse fruité, résultat d'une saison chaude favorisant la maturité des raisins. Louis Jadot, domaine emblématique de Bourgogne, applique des techniques de vinification traditionnelles, valorisant l'authenticité du terroir. La région de Ladoix est particulièrement influencée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, conférant aux vins équilibre et structure.
Pour accompagner ce Ladoix, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau feront ressortir sa profondeur et sa complexité. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux seront également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, les œufs en meurette, plat bourguignon traditionnel, se marieront harmonieusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. En termes de dégustation : commencez par admirer sa robe rubis éclatante, ensuite imprégnez-vous de son bouquet de cerise, de mûre et de notes épicées en le sentant. Enfin, dégustez pour découvrir son équilibre subtil et sa finale persistante élégante.
