Avis Viniou
Le Ladoix 2002 Cuvée La Micaude du Château Capitain-Gagnerot est un vin rouge empreint d'élégance, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2002 reconnu pour sa finesse et sa capacité de vieillissement. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, ainsi que les techniques vinicoles traditionnelles de cette maison historique, confèrent à ce vin une remarquable structure et complexité. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat continental et ses légères influences océaniques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Capitain-Gagnerot, établi en 1802, est respecté pour son savoir-faire et son dévouement à la qualité.
Pour accompagner ce Ladoix, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges, ses notes terreuses et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux épices, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités traditionnelles de la région, s'accorderaient idéalement. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou l'époisses seraient également excellents pour rehausser ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2002, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis éveillez vos sens avec ses arômes délicats de cerises et sous-bois. Laissez-vous ensuite séduire par sa texture en bouche, équilibrant fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa délicate longueur en fin de dégustation.
