| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Ladoix |
| Château / Domaine | Domaine La Galopière |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine La GalopiĂšre 2018, en appellation Ladoix AOC, nous offre ici une trĂšs belle expression du pinot noir bourguignon, cĂ©page emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune. Ce millĂ©sime 2018 sâinscrit dans une annĂ©e gĂ©nĂ©reuse, marquĂ©e par un climat chaud, produisant des vins Ă la belle maturitĂ©, concentrĂ©s sans excĂšs. Les vignes, situĂ©es sur les sols argilo-calcaires typiques de la cĂŽte, bĂ©nĂ©ficient dâune exposition remarquable permettant au pinot noir de dĂ©velopper toute sa palette aromatique. La vinification, traditionnellement en cuves ouvertes avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, vise Ă prĂ©server la finesse du fruit tout en apportant une structure discrĂšte et Ă©lĂ©gante.
La CĂŽte de Beaune incarne le sud de la Bourgogne viticole, reconnue mondialement pour ses grands vins blancs mais aussi, et lâon lâoublie parfois, pour ses rouges soyeux et racĂ©s. Les coteaux de Ladoix, en limite nord de ce secteur, offrent un terroir propice Ă des rouges dĂ©licats, friands et dâun bel Ă©quilibre. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, conjuguant des saisons marquĂ©es, et la diversitĂ© des sols permet une remarquable complexitĂ© dans les vins. Lâhistoire viticole, enracinĂ©e depuis des siĂšcles, confĂšre aux domaines comme La GalopiĂšre un savoir-faire et une rĂ©gularitĂ© apprĂ©ciĂ©s des amateurs.
Ce Ladoix 2018 sera lâalliĂ© parfait de plats Ă la texture fine et aux saveurs dĂ©licates : une volaille rĂŽtie aux girolles, un filet mignon de porc en croĂ»te, ou, pour rester dans la tradition bourguignonne, un jambon persillĂ© ou une terrine de lapin. Sur le fromage, optez pour un Ă©poisses pas trop affinĂ© ou un comtĂ© jeune afin de prĂ©server la fraĂźcheur du vin.
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un passage en carafe si possible pour laisser sâexprimer toute la finesse de son bouquet. Ce vin offre dâemblĂ©e des arĂŽmes de cerise griotte, de petites baies rouges et une touche subtile dâĂ©pices, soutenus par des tanins fins et une grande Ă©lĂ©gance en bouche. Ă apprĂ©cier dĂšs maintenant ou Ă conserver encore quelques annĂ©es pour plus de complexitĂ©.
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